Амигуруми

Мы и готовим вкусно и печем. С детьми любим печь печенье, блины, орешки. Часто печем орешки из детства.

Рецепт 250гр. Маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
2 стакана муки
Все хорошо перемешать. Начинка варёная сгущёнка.

Любимый рецепт дрожжевого теста, я ему не изменяю, у нас взаимно а вот пироги свои я не фотографирую, не догадалась, что пригодится

Девочки красавицы поделитесь рецептиком грудинки в духовке, хочется чтоб прям была вау) до этого только рулетку запекала с маринадом пивным, в этот раз хочется что нибудь новенького

Хочу поделиться рецептом из старой книги времен наших бабушек. Рецепт прост.

Самая вкусная тема для меня это сладкое. Люблю варенье. Мммм. Делюсь рецептом. Надеюсь, кому-нибудь пригодится

Люблю готовить салат слоёный с курицей и ананасами

Готовлю часто рулеты тортики

Люблю готовить печеньки:
2яйца, 0.75 стак. сахара, соль 0,75
ч.ложки, разрыхлитель 1 стол. ложка, 200гр. маргарина, 1 стол. ложка майонеза, мука первого сорта 3,25 стакана. Выпекать 15 -17 минут, при 180 градусах Всегда получаются вкусные

Творожная запеканка с молоком — это блюдо, которое в мгновение ока привнесёт уют в вашу кухню. Оно обладает удивительной мягкостью, и каждый кусочек буквально тает во рту. Этот рецепт подойдёт даже для начинающих кулинаров, ведь он не требует особых усилий, а результат всегда превосходит ожидания. Манка, входящая в состав, придаёт запеканке объем и делает её одновременно лёгкой и сытной.



Ингредиенты для 6+ порций:
Творог — 500 г
Манка — 100 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 208 ккал
Белки: 12.04 г
Жиры: 10.77 г
Углеводы: 21.16 г
Пошаговое руководство:
1. Творог:
Для начала возьмите творог средней жирности и измельчите его до состояния однородной массы с помощью блендера. Он должен быть свежим, не слишком влажным, чтобы запеканка не получилась слишком жидкой.

2. Взбиваем яйца с сахаром:
В миске тщательно взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это придаст тесту лёгкость. Как только смесь станет воздушной, аккуратно введите в неё творог и молоко, продолжая взбивать до получения гладкой консистенции.

3. Вводим масло:
Добавьте в тесто размягчённое сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не растопленным. Это поможет достичь нужной текстуры и сделать запеканку ещё более нежной. Перемешайте всё до гладкости.

4. Добавление манки:
Теперь добавляйте манку маленькими порциями, взбивая тесто на низкой скорости. После этого оставьте смесь на 15-30 минут, чтобы манка набухла и стала мягкой.

5. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запеканки, смазав её маслом, или выстелите бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму и поставьте в духовку. Выпекайте 30 минут, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.

6. Остывание и подача:
После выпекания оставьте запеканку немного остыть. Это поможет нарезать её аккуратно. Затем порежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — настоящее открытие для тех, кто любит простые, но вкусные блюда. Творожная запеканка с молоком станет вашим новым любимым десертом или даже сытным перекусом для всей семьи!

Частенько готовлю родным, что-нибудь вкусненькое, иногда беру заказы....

Скумбрия фаршированная
Скумбрия больше среднего размера
5 яиц перепелиных
морковь,
Лук
Желатин 1 ст.л
Соль
Перец
Голову отрезать,выпотрошить,удалить хребет.Отдельно отварить перепелиные яйца у меня 5 шт на одну скумбрию. Морковь натереть на тёрке,обжарить,лук мелко покрошить, обжарить.Тушку посолить,поперчить посыпать 1 ст.л желатина сверхом,Потом,морковь,лук,и яйца перепелиные отварные.Тушку соединить замотать ниткой по всей длине,упаковать 3-4 слоя пищевой пленки и опустить в кипящую воду на маленький огонь на 25-30 минут.Вытащить,положить на столе на 10 мин,потом в холодильник остывать и застывать.Перед подачей развернуть и порезать кусочками.
Приятного аппетита

Мини-чизкейки в микроволновке.

Продукты (5 порций)
Печенье - 100 г
Масло сливочное - 40 г
Творог - 300 г
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 г
Ванилин - на кончике ножа
Варенье (для подачи) - по вкусу

Приготовление
Печенье переложить в чашу блендера, измельчить. Растопить сливочное масло, добавить к печенью, взбить до мокрой крошки.
На дно силиконовых формочек для кексов положить чайную ложку этой смеси, хорошо уплотнить тыльной стороной ложки. Поставить в микроволновку на 1 минуту, выбрав максимальную мощность.
Для творожного слоя нужно смешать в миске творог, яйцо, сметану, сахар и ванилин и блендером измельчить до кремообразного состояния. Эту смесь выложить вторым слоем в силиконовые формочки (2-3 чайные ложки), поставить в микроволновку ещё на 2 минуты, не уменьшая мощности. Спустя 30 секунд, не открывая микроволновки, включить ещё на 1 минуту.
Достать, украсить вареньем.
Готово! Приятного аппетита!

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ
РЕЦЕПТ:

Жареные пирожки с картошкой ( 20 шт)
460...480 г муки
15 г прессованных дрожжей или 5 г сухих быстродействующих
250 мл воды или молока
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
60 г растительного масла, без запаха

Начинка:
700 г картошки
1 большая луковица
соль, перец
масло для лука

+350...400 г растительного масла рафинированного для жарки пирожков

Замешиваем тесто, лепим пирожки, обжариваем на сковороде.
Всё! Готово!
Быстро и вкусно

Самая простейшая "Шарлотка". В глубокую миску разбиваем 5 яиц и взбиваем их в пышную пену при помощи венчика или миксера. Понемногу всыпаем 1 стакан сахара и продолжаем взбивать смесь до его полного растворения. Добавляем 1 стакан пшеничной муки и продолжаем взбивать до тех пор пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. Вымытые яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Режем фрукты. Перемешиваем тесто с яблоками. Форму в которой будет готовиться шарлотка обильно смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Отправляем пирог в разогретую духовку. Готовность пирога определяем по появлению на его поверхности золотистой корочки и проверяем с помощью деревянной палочки. Приятного аппетита!

У нас самый частый гость на столе - творожный кекс.
100 г масла или маргарина растопить, смешать с 220 г сахара, туда 2 яйца, пачку творога (лучше 9%), все перемешать, добавить 210 г муки с 0,5 ч.л. разрыхлителя. Потом по вкусу и на глаз изюм, цукаты, сухофрукты. Еще раз все перемешать и в форму для кекса. В разогретой до 170-180 градусов духовке печь 50 минут-час (зависит от духовки). Среди недели очень удобно, быстро. Вот в выходной уже бывает охота заморочиться.

Дрожжевое тесто очень люблю. Но сейчас не рецепт. Помню, раньше не понимала фразу "В счастливом доме пахнет пирогами". А с возрастом это осознание пришло. Ведь действительно, затеваешься с пирогами, когда тебе уютно и хорошо дома, уютно с твоими близкими, уютно на душе. Вот пусть у всех в домах пахнет пирогами.

Алевтина писал(а): ↑12 ноя 2024 22:44 Мы и готовим вкусно и печем. С детьми любим печь печенье, блины, орешки. Часто печем орешки из детства.

Рецепт 250гр. Маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
2 стакана муки
Все хорошо перемешать. Начинка варёная сгущёнка.

Я сгущёнку со сливками взбиваю, чтобы не так сладко было.

Flower писал(а): ↑22 авг 2024 13:37 Чизкейк (получается недорого, если рикотту купить по-Акции). А главное - все ингредиенты есть дома (кроме сыра и печенья), я его пеку, когда в ближайшем супермаркете распродажа на творожный сыр

Печенье (песочное) 200 гр
Масло слив 90-100 гр
Рикотта 750 гр
Лимон 1 шт (можно без него)
Яйца 4 шт
Сахар 250 гр
Крахмал 15 гр
Соль 0,5 ч.л.
Сок лимона+ его же цедра (без отходов)!
Молоко/сметана/сливки 100 мл

Использую разъёмную форму
1) Печенье покрошить (блендер), перемещать с растопленным маслом, выложить на дно формы
2) все остальное смешать (не взбивать, просто очень хорошо перемешать, и вылить сверху печенья)

Выпекать 10 минут на 200 градусах
Потом уменьшить до 110 град ещё 1,5 часа.
Вытащить из духовки, и дать остыть (он будет гораздо вкуснее, но у нас до этого момента редко доживает)

А можно вместо рикотты блендером погружным взбить яйцо с ванилином и сахаром, добавить творог. И получается прекрасная королевская ватрушка. А сверху ещё покрошить печенье с маслом. Мне ещё нравится на слой печенья добавить какое-то кисленькое варенье, типа сливового. А можно грушу порезать или яблоко.

ЛарИванна писал(а): ↑27 авг 2024 12:11 Много хороших, действительно домашних проверенных рецептов. Каждый готовит дома то, что любят в семье. И время от времени что-то новенькое. Правда? Как-то на празднике на десерт был тирамису. Очень понравился. И начался поиск рецепта, перепробовала массу рецептов, но все не то. Я по-прежнему в поиске. Видимо есть какой-то секретик, который в рецепте не указан

В принципе, у тирамису один секрет: печенье савоярди. А так: взбиваете сливки с сахарной пудрой (я иногда взбиваю без пудры, но добавляю варёную сгущёнку, будет вкус крем-брюле). Потом печенья макаете в кофе (я туда для вкуса добавляю ликёра немного типа "Бейлиса"). Но макать нужно прям чуть-чуть, а то разбухнет. Можно даже не макать, а разложить и слегка сбрызнуть ь. Потом слой сливок, потом опять печенья...

Хочу поделится рецептом
Пирожки с яйцом и зелёным луком: удачное тесто для несладких пирожков в духовке, подойдёт для любой начинки
РЕЦЕПТ:

Пирожки с яйцом и зелёным луком ( 12 шт)
Тесто:
300...310 г муки
150 мл тёплого молока или воды
10 г прессованных дрожжей ( или 3...4 г сухих)
1 ст.л. сахара ( 20 г)
1/2 ч.л. соли
1 маленькое яйцо (40 г)
35 г сливочного масла, мягкого

Начинка:
6 варёных яиц
пучок зелёного лука ( 80...100 г)
1/2 ст.л. сливочного масла
соль, перец

+ яйцо и 1/2 ст.л. молока для смазывания пирожков.

Выпекать пирожки нужно при 220 °С - 15...17 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Какие вкусности, а я думала где найти рецепты, чтобы разнообразить свой рацион!
Уже переписала несколько и буду пробовать!

Благодарю!

Салат с ананасами и грудкой и карри

1 большая банка консервированных ананасов (лучше кольцами, их проще резать)
1 большая банка кукурузы
2 филе куриной грудки
Карри, майонез, соль

Грудку отварить. Все нарезать мелким кубиком (размером с кукурузу), ананасы по максимуму высушить, можно положить на бумажное полотенце
Заправить майонезом, добавить приправу карри (смотрите что б была не острая) и соль по вкусу

Девочки, поделитесь проверенным рецептом кабачковой икры? И что вообще вы делаете с кабачками?

Мисс Кэт писал(а): ↑18 июл 2025 16:30 Девочки, поделитесь проверенным рецептом кабачковой икры? И что вообще вы делаете с кабачками?

Из кабачков обожаю делать оладьи: просто кабачок, яйца, мука и немного присолить - и можно жарить. Т.к. кабачки бывают совершенно разных размеров, от небольшого «огуречного» кабачка, до кабачища, вроде дыни, то количество яиц я оцениваю на глаз, по принципу яблока - скольким примерно яблокам кабачок соответствует по размеру, столько яиц и класть. То есть если кабачок тянет эдак яблока на два по размеру, то беру два яйца.
Кабачки тру на крупной терке, слегка отжимаю, добавляю яйца, соль и потом немного муки до консистенции погуще блинов, должны хорошо держаться кучкой. Жарю на хорошо прогретой сковороде на среднем огне.
Оладьев всегда оказывается мало, сколько ни сделай

Мисс Кэт писал(а): ↑18 июл 2025 16:30 Девочки, поделитесь проверенным рецептом кабачковой икры? И что вообще вы делаете с кабачками?

Кабачковую икру делаю вот по такому рецепту, только она у меня с баклажанами ещё, не чисто только кабачки: Что-то тоже сразу захотелось. На следующей неделе как подрастет кабачок, буду делать

@klobnon ,мне попадались рецепты, где эту икру надо до умопомрачения тушиииить-тушиииииить.. И я вот думаю, способна ли я в +40 тушить кого-то 3 часа.. Морально я не готова к такому подвигу, у Вас, смотрю, не так всё страшно на листке

Мисс Кэт писал(а): ↑29 июл 2025 09:26 @klobnon ,мне попадались рецепты, где эту икру надо до умопомрачения тушиииить-тушиииииить.. И я вот думаю, способна ли я в +40 тушить кого-то 3 часа.. Морально я не готова к такому подвигу, у Вас, смотрю, не так всё страшно на листке

по моему ты при такой температуре больше готова душить чем тушить

Чесночные стрелки, готовлю, мне нравятся, отвариваем, в подсоленой воде, обжариваем лк на подсолнечном масле, и стрелки туда же. соль и перец по вкусу

Мисс Кэт писал(а): ↑18 июл 2025 16:30 Девочки, поделитесь проверенным рецептом кабачковой икры? И что вообще вы делаете с кабачками?

Молоденькие кабачки которые чуть больше ладони режу вдоль на пополам, выбираю середину, получаются лодочки. Фарш какой есть смешиваю с луком который пропустила через мясорубку или блендер, солью, перцем по вкусу можно добавить специи которые вы любите. Начинить лодочки, поставить их в смазаный маслом лист, немного налить в лист воды и запекать при температуре 160-170 до готовности. Можно посыпать сыром, сделать сетку из майонеза по вашему желанию.
Люблю жареные кабачки, режем молодой кабачок кружочками, присаливаем и даем постоять, сливаем сок и обжариваем партиями на сковороде в масле с обеих сторон. Смазываем смесью майонеза с чесноком и укропом. Остренькая закусочка.
Оладушки делаю. Натираю кабачок, присаливаю и даю постоять, отжимаю сок,добавляю пару яиц и муку до консистенции сметаны, солю, перчу по вкусу, иногда добавляю чеснок и зелень. Обжариваю в масле и выкладываю на салфетку. Вкусно со сметаной.