Поедим?

[Таля1974]

в нашей семье очень любят фаршированные кабачки) может кому тоже понравится мой рецепт.
Кабачок чистим от кожуры, разрезаем пополам вдоль, ложкой достаем семечки так, чтобы получились лодочки из кабачка.
Трем на крупной терке морковь, нарезаем лук, пережариваем вместе в сковороде, немного солим, можно добавить любимые специи.
Фарш обжариваем на другой сковороде почти до готовности, тоже посолить, добавить специи.
кабачок изнутри смазываем сметаной и подсаливаем. Выкладываем в лодочки овощи, сверху фарш. Закрываем форму фольгой и ставим в духовку на 20 минут. Фольгу убираем, сверху распределяем смесь из сыра в мелкую терку, майонеза или сметаны, пары зубчиков чеснока в терку. Ставим в духовку до готовности кабачка и появления румяной корочки. Подаем со сметаной, соусом, кто с чем любит. Приятного аппетита.

[Мирушка]

Открытый пирог-тарт сяблоками (на 550 г)


Ингредиенты (для формы 22-24 см):
Для песочного теста:
Цельнозерновая мука — 150 г
Сливочное масло (холодное) — 90 г
Яичный желток — 1 шт.
Мёд — 1.5 ст. ложки
Холодная вода — 1-2 ст. ложки (по необходимости)
Щепотка соли

Для начинки:
Яблоки (очищенные и нарезанные) — 550 г
Сливочное масло — 40 г
Мёд — 3 ст. ложки (около 45 мл)
Корица молотая — 1 ч. ложка (без горки)
Сок половины лимона
Щепотка соли

Для финального штриха:
Горсть грецких орехов или миндальных лепестков
Абрикосовый джем — 2 ст. ложки (для глянцевания)

Краткий план приготовления:
Тесто: Смешать муку с солью, растереть с холодным маслом в крошку. Добавить желток и мёд, собрать тесто, при необходимости добавляя воду. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холод на 1 час.

Начинка: В сотейнике растопить 40 г масла. Добавить 550 г нарезанных яблок, тушить 5-7 минут. Влить мёд (3 ст.л.), добавить корицу и щепотку соли. Готовить еще 3-5 минут до карамелизации. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать и полностью остудить.

Сборка: Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто, переложить в форму, сформировать бортики. Наколоть дно вилкой. Равномерно выложить остывшую яблочную начинку. Посыпать орехами.

Выпечка: Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета теста.

Подача: Горячий пирог смазать процеженным абрикосовым джемом для блеска. Дать полностью остыть в форме перед нарезкой.

[Татьяна1305]

Щи со свежей капустой и пшеном.

• мясной бульон - 2 л.
• картофель - 2-3 шт.
• капуста - 250 гр
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст. л.
• паста томатная - 1 ст. л.
• пшено - 2 ст. л.
• петрушка - 3 веточки
• лавровый лист - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу

Картофель нарезаем брусками, выкладываем в бульон, после закипания варим 5 минут.
Добавляем нашинкованную капусту, дальше варим вместе с картошкой 10 минут.
Лук нарезаем кусочками, пассеруем на сковороде в растительном масле 3 минуты.
Добавляем натёртую морковь, продолжаем обжаривать овощи дальше ещё 5 минут.

Тщательно промываем пшено. Перекладываем пшено в кастрюлю, когда капуста и картошка проварились вместе 10 минут.
Дальше совместно варим ингредиенты 5 минут.

В кастрюлю добавляем зажарку из овощей. Варим дальше 10 минут.
Вкусные и сытные щи из свежей капусты с пшеном подаём на стол с майонезом или сметаной, свежим хлебом.

[Larissa]

Девочки, столько рецептов стоящих , а как их сохранить к себе можно? Я новенькая....может у меня не все функции доступны , не все кнопки отображаются?

[lenucik]

Здравствуйте.Очень нравится быстрые салатики.Делаю 2,как называются не знаю.они у меня без названия.Первый:баночка кукурузы консервированной,баночка фасоли консервированной,большая пачка кириешек и майонез.Я люблю чтоб постоял и сухарики стали мягкими.
Второй:кириешки,копченая колбаса и сырая морковь натертая на терке(я на средней),майонез.Тоже жду чтоб постоял.
Быстро,вкусненько и сытно

[lenucik]

Еще пеку иногда кексы.Но тесто на пирог.А я делмю порционно в формочках для кексов.
Пирог на сметане
4 яйца взбить с 1,5ст сахара до бела. Добавить 200-250г сметаны, ванилин, 100мл масла подсолн. 3чл разрыхлителя и 300г муки..все хорошо перемешать.  Сверху выложить колечки ананаса или ягод, или любых фруктов.  Печь примерно 30мин при 180*С
В кексы я ложу вареную сгущенку или повидло для выпечки,слегка утапливаю в тесто и получается потом начинка внутри,когда спечется.Всем нравятся очень.Можно еще цедру апельсина или лимона в тесто натереть

[Ирина 262]

Пирожное картошка, рецепт любой.

[vakvas]

Сушки с фаршем на сковороде

Нам понадобится:

Сушки-250 гр
Фарш-150 гр
Молоко-1 стакан
Яйца-2 шт
Соль,перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В фарш по желанию добавить лук, специи и соль. Молоко подогреть.
2. В молоко высыпать сушки и временами помешивать, что бы чуть размягчали( 5 - 10 минут). В яйца добавить соль и взбить вилкой.
3. Каждую сушку наполняем центр фаршем, обмакиваем в яйце и жарим с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!

⠀

[Мама Катя]

Треугольники из лаваша
Лаваш
Помидоры
Огурцы
Сыр
Зелень укроа
Майонез
Перемешать и завернуть в лаваш.
Лаваш лучше брать квадратный, нарезал на полоски и скручиваю в треугольники. Приятного аппетита

[бусинка29]

Очень недавно открыла для себя лепешки роти. Кто нибудь пробовал? Такая вкуснятина получается, я уже перепробовала со всякими начинками. Попробуйте, прям советую.

[n-maks1965]

девочки может кому пригодится-нашла у себя в архивных закромах

Хлеб. Технология и рецептуры. Второе издание.pdf

(17.05 МБ) 23 скачивания

[Конфетка83]

Запеканка из творога
Ингредиенты
Творог (лучше 5–9% жирности, пастообразный или мягкий) — 500 г.
Манная крупа — 3 ст. л..
Сахар — 3 ст. л. (или по вкусу; не кладите слишком много, иначе выделится влага).
Яйца — 3 шт. (крупные, комнатной температуры).
Сметана — 2 ст. л. (можно заменить натуральным йогуртом для менее калорийного варианта).
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию, для аромата).
Разрыхлитель — 1 ч. л. (он поможет запеканке подняться и стать пышнее).
Сливочное масло — для смазывания формы.
Панировочные сухари или дополнительная манка — для посыпки формы (чтобы запеканка не прилипла).
По желанию: изюм, курага, цедра лимона, ягоды.
Как приготовить
Подготовьте творог. Если он зернистый или суховатый, протрите его через сито или пробейте блендером — так текстура будет шелковистой и нежной.
Замочите манку. Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на 10–15 минут. Так манка набухнет и не будет хрустеть в готовой запеканке.
Сделайте основу. В глубокой миске соедините протёртый творог, сахар, ванильный сахар и соль (щепотка). Взбейте венчиком до лёгкой воздушности. Затем по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Влейте остывшее растопленное сливочное масло, добавьте набухшую манку со сметаной и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте до однородности.
Добавьте наполнитель. В самом конце вмешайте подготовленные добавки (изюм, курагу, цедру). Если используете изюм, его стоит предварительно замочить в кипятке на 10 минут, а затем обсушить.
Подготовьте форму. Смажьте форму сливочным маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями или манной крупой. Можно также застелить дно пергаментом. Выложите творожную массу в форму и разровняйте поверхность ложкой. Для красивой корочки можно смазать верх тонким слоем сметаны.
Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте примерно 45–50 минут. Важно: не открывайте духовку первые 30 минут — иначе запеканка опадет. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить практически сухой, с лёгкими влажными крошками.
Остудите. Достаньте запеканку и дайте ей полностью остыть в выключенной приоткрытой духовке (примерно 1–1,5 часа). Это поможет избежать резкого оседания и появления трещин. Затем остудите на столе и только потом аккуратно извлеките из формы
Приятного аппетита